Ленивые голубцы
Продукты для приготовления голубцов
Капуста - 500 грамм
Фарш мясной - 600 грамм
Рис - 100 грамм
Репчатый лук - 1 средняя голова лука
Сметана - 15% жирности, 250 грамм (как вариант - вместо сметаны добавить сметанный или сырный соус)
Томатная паста - 250 грамм
Панировочные сухари, соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление ленивых голубцов
1. Капусту очистить от грязных листьев, промыть, мелко нашинковать, выложить капусту в тарелку, залить кипяченой водой, настоять 7 минут.
2. Слить воду, капусту немного отжать.
3. Лук почистить, мелко порезать.
4. Рис отварить.
5. Мясной фарш, капусту, вареный рис и лук смешать, посолить, поперчить и перемешивать руками 5-7 минут.
6. Из получившейся смеси сформировать овальные голубцы длиной 7-8 сантиметров. Каждый из голубцов обвалять в панировочных сухарях.
7. Разогреть сковороду, налить масла на горячую сковородку, выложить голубцы.
8. Обжаривать голубцы с двух сторон по 3 минуты.
9. Приготовить соус к голубцам: сметану (или сметанный соус к ленивым голубцам) перемешать с томатной пастой. 10. Залить получившимся соусом ленивые голубцы, тушить на маленьком под крышкой огне 25 минут.
|
Неленивые голубцы
Продукты не ленивых голубцов
Капуста - 10-12 листов на 400 грамм
Фарш мясной - 500 грамм
Рис - 100 грамм
Репчатый лук - 1 средняя голова лука
Сметана - 15% жирности, 200 грамм (как вариант - вместо сметаны добавить сметанный или сырный соус)
Томатная паста - 200 грамм
Соль, молотый чёрный перец - по вкусу
Приготовление не ленивых голубцов
1. Листы капусты выложить в подсоленный кипяток, варить 10 минут, выложить в тарелку.
2. Лук почистить, мелко порезать.
3. Рис отварить, остудить.
4. Мясной фарш, капусту, вареный рис и лук смешать, посолить, поперчить и перемешивать руками 5-7 минут.
5. Завернуть части фарша в листы капусты, выложить в толстостенную посуду и тушить под крышкой на небольшом огне 15 минут, при необходимости добавляя масло, периодически аккуратно переворачивая голубцы.
6. Залить голубцы в кастрюле смесью сметаны и томатной пасты, тушить под крышкой ещё 20 минут.
Как варить голубцы в микроволновке
Голубцы в микроволновке варить при мощности 800 Вт 10 минут в накрытой посуде, затем настоять в закрытой микроволновке 5 минут.
Как варить голубцы в мультиварке
Сложить голубцы в кастрюлю мультиварки и варить их в течение 2 часов, предварительно настроив мультиварку на режим "Тушение".
|
