|
Сало получается,как копченое! Но коптить мы его не будем!
Ингредиенты:
- 1 кг сала с мясной прослойкой
- 2 головки чеснока
- 3 ст. л. черного молотого перца
для рассола:
- 2 горсти шелухи репчатого лука
- 5 черносливин
- 2 лавровых листа
- 200 г соли
- 2 ст. л. сахара
Рецепт приготовления:
Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения. Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска. Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем. Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку. Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.
|
