Абрикосы помыть, удалить косточки, сложить все ингредиенты в кастрюлю, в которой будете варить варенье и слегка помять толкушкой, чтобы выделился сок.
Довести до бурного кипения на сильном огне. Через 5 минут снять пену. Продолжать варить до загустения, 30-40 минут. Веточки мяты вынуть.
Переложить в простерилизованные банки (я держу их горячими в духовке при 100 С), закатать. Для надежности простерилизовать закрытые банки в кипящей воде 10 минут.
