|
Ингредиенты:
клубника 300 г
желток яичный 3 шт
сахар 120 г
сливки жирные 200 мл
мята (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Измельчить ягоды в пюре.
2.  Смешать с сахаром и желтками.
3. Поставить на водяную баню.
4. Помешивая, довести до горячего состояния (72°С).
5. Переставить миску в холодную воду и взбивать до остывания.
6. Взбить сливки до пышного состояния.
7.  Смешать с клубничной массой.
8. Можно добавить измельченную мяту.
9.  Выложить в форму и убрать в морозильник минимум на 3 часа.
|
