|
Ингредиенты:
5 крупных красных картофелин
250 гр шампиньонов
1 крупная луковица
2–3 ст.л. муки
Лавровый лист и черный перец горошком – по вкусу
Небольшой пучок свежего укропа – по желанию
Щепотка мускатного ореха
Соль – по вкусу
Панировочные сухари
Растительное масло – для жарки
Рецепт приготовления картофельных зраз с грибами:
Для начала картофель нужно отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и черного перца. Затем все хорошенько растолочь. Добавить свежий рубленный укроп, соль, мускатный орех и муку. Перемешать до однородности. Лук мелко нарубить, обжарить 4–5 минут на растительном масле.
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить 1–2 минуты до золотистого цвета. Не забываем посолить. Из картофельной массы сформировать шарики, приплюснуть ладонью каждый шарик, сделав лепешки. В центр положить начинку. Защипнуть края и сформировать зразы. Обвалять в муке или панировочных сухарях, жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
|
