Ингредиенты

• 1 большая луковица
• 1 ломтик корня сельдерея
• 1 крупная морковь
• 0.5 кг сочных помидоров
• 2 ст. л. любого растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 10 гор. черного перца
• соль, лист лавровый
• немного воды

Способ приготовления

Сельдерей, и морковь с луком измельчаем с помощью крупной терки, затем немного припускаем их на масле. Помидоры, тщательно очищенные от кожуры, тоже измельчаем на терке, порциями перекладывая их на сковороду. Заливаем все водой или же бульоном.

Добавляем к смеси все специи и провариваем соус около 10 минут. Слегка охладив, протираем его через мелкое сито.