|
Ингредиенты для теста:
Теплая вода – 240 мл
Мука – 400 гр
Ингредиенты для начинки:
Мясной фарш – 800 гр
Зеленый лук – 1 пучок
Чеснок – 4-5 зубчика
Соевый соус – 4 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Имбирь свежий – 1 ст.л.
Водка – 2 ст.л.
Масло сливочное – для смазывания лепешек
Соль, молотый черный перец – по вкусу
Рецепт приготовления китайских лепешек с мясом:
Сперва из муки и теплой воды замесите тесто. Затем накройте его пленокой, пока вы делаете начинку. После этого готовим фарш. Зеленый лук мелко порежьте. Чеснок и имбирь натрите на мелкой терке. Соедините все ингредиенты с мясным фаршем и тщательно перемешайте. Разделите фарш на 8 частей. Тесто также поделите на 8 частей. Каждую часть теста раскатайте в тонкую лепешку диаметром примерно 22-23 см. На нее распределите тесто, закрыв 3/4 части лепешки. От края до центра сделайте надрез и накройте тестом 1/4 часть начинки. Теперь сверните накрытую часть так, чтобы у вас получилась половинка круга. Сложите лепешку еще раз пополам. У вас получится 1/4 часть круга. Слепите края теста. Каждую лепешку жарьте на сухой, горячей сковороде с двух сторон по 3-5 минут, под закрытой крышке. Горячие лепешки обильно смажьте растопленным сливочным маслом.
|
