|
Ингредиенты:
Мука – 3 стакана
Теплая вода – 1 стакан
Сахар – 1 ст.л.
Сухие дрожжи – 11 гр
Масло растительное – 3 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Дополнительно:
Чеснок, зелень
Растительное или растопленное сливочное масло
Рецепт приготовления пампушек к украинскому борщу:
Сперва смешайте в миске дрожжи, теплую воду, сахар и муку. Смешивайте сначала венчиком или ложкой для того, чтобы дрожжи лучше растворились, и только после этого добавляйте масло. Если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить. Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции: оно не должно и не будет прилипать к рукам. После этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем. Дайте отдохнуть от 20 минут до часа: все зависит от того, как быстро будет подходить тесто.
Далее сформируйте шарики и выложите их на противень с пергаментом. Если положите их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно, как булочка. Можете выложить их рядом, а когда испекутся отделить, будет только хрустящая верхушка. Пампушки пекутся в духовке при температуре 180 до золотистой корочки.
Измельчите чеснок в чесночнице и смешайте с растительным маслом один к одному, а смесь посолите по вкусу. Измельчите зелень. Когда вытащите пампушки из духовки, накройте их на 3 минуты влажным полотенцем, чтобы они отдохнули (по желанию). Затем кисточкой смажьте чесночной смесью и присыпьте зеленью. Не жалейте ни смеси ни зелени, чтобы пампушки не были сухими. Пампушки получаются безумно ароматными и вкусными, особенно с горячемим борщем.
|
