|
ИНГРЕДИЕНТЫ
- очищенный и подготовленный осьминог 500 г
- руккола 60 г
- лук шалот 20 г
- пармезан 40 г
- салат фризе 10 г
- масло оливковое 2 ст.л.
- уксус бальзамический 2 ст.л.
- соль морская
- перец
- помидоры 120 г
- авокадо 90 г
- лук сибулет или резанец 1 г
- бальзамический крем 2 ст.л.
Для соуса цитронет:
- лимонный сок 1 ст.л.
- оливковое масло первого отжима
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Тушку осьминога хорошо промыть, отварить, очистить и нарезать слайсами.
Томаты и авокадо порезать крупно и заправить бальзамическим кремом. .
На подушку из рукколы, порезанного слайсами пармезана, лука шалот и сельдерея выложить осьминога.
Заправить соусом цитронет.
Подавать с поке из томатов и авокадо (крупно нарезанными кусками мякоти)
|
