Ингредиенты

• 1 кг недоспелого крыжовника
• 1,5 кг сахара
• 0,5 л воды
• 25 г корицы
• 3 лимона

Способ приготовления

У ягод крыжовника обрезать плодоножки, помыть, обсушить. Затем крыжовник вместе с лимоном измельчить мясорубкой или блендером. Соединить получившееся пюре с сахаром, водой и корицей. Уваривать полчаса, не прекращая помешивать. До сильного кипения варенье доводить не нужно! Готовое варенье, не давая остыть, расфасовать в приготовленные полулитровые банки. Банки закупорить крышками, перевернуть и для самостерилизации укутать на сутки пледом.