|
Ингредиенты:
200-250 зернистого творога 5% и выше
250-300 мл сливок 33% и выше
70-100 гр сахара
10 гр желатина
50 мл воды
Рецепт приготовления творожного крема для тортов:
Для начала замачиваем желатин в холодной воде примерно на 30 минут. Затем творог нужно протереть через сито. Смешать весь творог с половиной сахара. По количеству сахара ориентируйтесь на свой вкус. Желатин нагреть на водяной бане до полного растворения. Постоянно помешивать. После растворения охладить до комнатной температуры. Добавить к творогу и хорошо перемешать.
Взбить сливки с оставшейся частью сахара. Несколькими частями добавляем взбитые сливки к творогу и перемешиваем. Готовый творожный крем используйте для приготовления тортов, десертов и в качестве начинки, например, для заварных профитролей или пирожных. Готовое изделие с таким кремом нужно убрать в холодильник на несколько часов, чтобы он схватился.
|
