Ингредиенты

• 1 кг смешанного фарша(говядина+жирная свинина)
• 8 больших лука
• 5 средних картошек
• 2/3 стакана сливок
• соль, перец по вкусу

Для теста:

• 2 яйца
• 400 мл воды
• соль
• мука

Для бульона:

• 2 шт. лаврового листа
• щепотка перца горошком
• пучок любой зелени

Способ приготовления

Приготовить начинку: накрутить картошку, лук и прибавить мясной фарш, присоединить соль и перец. Залить сливками и все перемешать. Приготовить тесто: яйца вспенить, добавить соль, воду и взболтать. Муки прибавить столько, чтобы тесто было мягким. Как тесто будет сделано можно раскатать его и сделать формочки для начинки. Налепить пельмени.

Поставить воду закипать, как вода забурлит бросить туда пельмени, посолить, бросить лавровый лист, перец. Как вскипит, варить на мелком огне и через 5-7 минут выловить пельмени вместе с бульоном и наверх положить измельченную зелень.