|
Эти «тарталетки» хорошо подавать в самом начале еды вместе с зеленым салатом. Вместо фило можно использовать слоеное бездрожжевое тесто. Свеклу хорошо не только отваривать, но и запекать.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 270 г теста фило (слоеное бездрожжевое тесто)
- 50 г сливочного масла
- 4 небольшие вареные свеклы
- 200 г голубого сыра
- 1–2 веточки тимьяна
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для пряного инжира:
- 150 г сахарной пудры
- 50 г сушеного инжира
- 200 мл красного сухого вина
- 1 зубчик чеснока
- 0,5 палочки корицы
- кусочек апельсиновой корки
- 1–2 ягоды можжевельника
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- Для пряного инжира все ингредиенты доведите до кипения, томите 20 мин. Остудите.
- Выньте инжир, мелко нарежьте. Жидкость уварите до густого сиропа.
- На застеленный пергаментом противень выложите 1 лист теста, смажьте растопленным маслом. Накройте вторым листом, смажьте маслом. Повторите то же с оставшимися листами. Разрежьте тесто на прямоугольники 5х15 см.
- Выпекайте при 180° С 6 мин.
- На фило выложите инжир и тонко нарезанную свеклу, смажьте с помощью силиконовой кисточки сиропом. Посыпьте сыром и тимьяном.
 
|
