|
Закусочные пироги - один из самых лучших вариантов для пикника на природе! Благодаря своей сытности они отлично утолят голод и понравятся всем без исключения
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мука пшеничная 250 г
- масло сливочное 125 г
- сахарная пудра 2 ст.л.
- желток 1 шт.
- холодная вода 2 ст.л.
- картофелины (средние) 6 шт.
- морковь (средняя) 1 шт.
- сливки 20% жирности 200 мл
- копченая грудинка 100 г
- луковица 1 шт.
- сыр твердых сортов 50 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| Шаг 1 |
 |
Сначала сделаем тесто. Просейте муку с сахарной пудрой в горку на столе, сделайте в горке углубление. Влейте в углубление желток и воду, немного перемешайте с мукой |
| Шаг 2 |
 |
Нарежьте мелкими-мелкими кубиками холодное сливочное масло и добавьте к муке. Как можно скорее замесите тесто, оберните его пищевой пленке и отправьте в холодильник на полчаса |
| Шаг 3 |
 |
Картофель, грудинку и лук очистите и нарежьте мелкими-мелкими кубиками, морковь - кружочками. Обжарьте на сковороде грудинку с луком до прозрачности последнего, добавьте к ним морковь и потушите еще немного на среднем огне |
| Шаг 4 |
 |
На другой сковороде обжарьте картофель до готовности, слегка разомните картофель толкушкой, после чего влейте теплые сливки и перемешайте до однородности (чтобы кусочки сохранялись). Добавьте к размятому картофелю обжаренные лук, грудинку и морковь и перемешайте |
| Шаг 5 |
 |
Раскатайте тесто между двумя слоями бумаги для выпечки и выложите в форму для выпечки, наколов в нескольких местах дно будущего пирога вилкой. Сверху расположите груз, чтобы тесто не поднялось (фасоль, керамические шарики), и выпекайте при 220 С в течение 10-15 минут |
| Шаг 6 |
|
Достаньте тесто из духовки, уберите груз и выложите в пирог начинку. Посыпьте сверху мелконатертым сыром и выпекайте до румяной корочки - еще 15-20 минут при 220 С. И подавайте к столу, пока он теплый! |
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Чтобы масло легче резалось, уберите его в морозильную камеру на 15-20 минут
 
|
