Главная

Как варить ледяную рыбу

Подготовка продуктов
1. Ледяную рыбу промыть под холодной водой, чуть обсушить с помощью салфеток для удобства чистки.
2. Выложить ледяную рыбу на разделочную доску и срезать по одному все плавники, затем хвост.
3. Разрезать брюхо вдоль, убрать внутренности и промыть рыбу изнутри.
4. Рыбу разрезать на порционные куски и выложить в кастрюлю.

Как варить ледяную рыбу в кастрюле

1. Залить рыбу водой с запасом 1 сантиметр и поставить на средний огонь.
2. После закипания воды добавить соль (из расчёта 1 чайная ложка на 1 литр воды) и снять пенку.
3. Варить кусочки ледяной рыбы 10 минут при небольшом бурлении.

Как варить ледяную рыбу в пароварке

1. Выложить ледяную рыбу одним слоем в контейнер пароварки и посолить.
2. Влить воду и перевести пароварку в рабочий режим.
3. Варить порционные кусочки ледяной рыбы 15 минут.

Как вкусно сварить ледяную рыбу

Продукты
Ледяная рыба - 6 штук
Морковь - 3 штуки
Свежая спаржа - 10 побегов
Сладкий горох - 10 стручков
Лимон - половина
Оливковое масло - 1 столовая ложка
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу

Как приготовить ледяную рыбу

1. Ледяную рыбу разморозить, выпотрошить, удалить плавники и отрезать головы.
2. Тщательно промыть ледяную рыбу, обсушить с помощью салфетки.
3. Варить ледяную рыбу 7-10 минут в подсоленной воде, затем ледяную рыбу выложить на тарелку, сбрызнуть лимонным соком и поперчить по вкусу.
4. Овощи вымыть и очистить, мелко нарезать.
5. Разогреть сковородку, налить масло, выложить овощи, посолить и обжарить 3 минуты.
6. Затем овощи выложить на тарелку к ледяной рыбе и можно подавать готовое блюдо.

Как сварить ледяную рыбу в молоке

Продукты
Ледяная рыба - 1 килограмм
Молоко - половина литра 
Репчатый лук - 1 большая голова
Морковь - 1 средняя
Корень петрушки - 1 штука
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу
Сметана - 100 грамм
Растительное масло - 50 миллилитров

Как приготовить ледяную рыбу в молоке

1. Почистить ледяную рыбу, отрезать хвост, плавники, голову. Разрезать рыбу на порционные кусочки. 
2. Лук, морковь и корень петрушки почистить и нарезать колечками. 
3. Кастрюлю поставить на огонь, разогреть, налить масло, выложить лук, через 5 минут морковь и корень петрушки.
4. Сверху уложить кусочки ледяной рыбы, посолить и поперчить.
5. Залить ледяную рыбу молоком, довести до кипения, добавить сметану и варить 30 минут под крышкой на тихом огне. 

Фкуснофакты

В настоящее время ледяная рыба отнесена к премиальным морепродуктам.
Калорийность ледяной рыбы - 90 ккал/100 грамм.