|
Мирабель – маленькая круглая слива золотистого цвета. Они обладают великолепным ароматом. Так как мирабель считается дикой сливой, обычно собирают в одного дерева много плодов. Поэтому, просто необходим рецепт варенья из мирабели.
Как же хорошо начать холодное осеннее утро с ароматного желе из северных плодов. Желе отлично подходит к блинам, послеобеденному чаю и дополнит любой десерт.
Ингредиенты:
1,2 кг слив (или 1 кг нетто)
сахарный песок
250 мл яблочного сока
1 небольшой лимон
Приготовление:
Помыть сливы, вытащить косточки. Сложить их в кастрюлю и залить водой так, чтобы их покрыть. Довести до кипения и варить 20 минут на медленном огне, пока фрукты полностью не разварятся. Снять с огня и пропустить через дуршлаг, чтобы получился только сок. Оставить сливы стекать в течение 3-х — 4-х часов. Тем временем отжать из яблок 250 мл сока, смешать яблочный сок и сливовый сок. Взвешивают количество полученного сока. Берем столько же сахара.
Влить лимонный сок, сахар и сок в кастрюлю для варенья. Нагреть на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Довести до кипения и варить на сильном огне в течение 10 минут до загустения сиропа. Желе готово! Разлить по заранее стерилизованным банкам.
|
