Закуска из свиных мозгов
Продукты
Свиные мозги - 400 грамм
Мука - 2 столовые ложки
Куриные яйца - 2 штуки
Панировочные сухари - 1 столовая ложка
Соль и перец - по вкусу
Как приготовить закуску из свиных мозгов
- Мозги отварить и нарезать порционными кусочками.
- Посолить и поперчить кусочки отварных свиных мозгов.
- В миску разбить яйца и взбить. Добавить сюда же муку и немного соли - и взбить ещё раз.
- Панировочные сухари высыпать в другую миску.
- Разогреть сковородку, налить масло.
- Каждый кусочек свиных мозгов поочерёдно обмакнуть в яйце с мукой, затем в панировке - и выложить на сковородку.
- Обжаривать мозги по 3 минуты с каждой стороны.
|
Салат с отварными свиными мозгами
Продукты
Свиные мозги - 500 грамм
Куриные яйца - 2 штуки
Репчатый лук - 1 голова
Огурец - 1 штука
Майонез - 2 столовые ложки
Горчица - 1 столовая ложка
Лимонный сок - от половинки лимона
Соль и перец - по вкусу
Как приготовить салат со свиными мозгами
- Свиные мозги сварить и остудить, нарезать брусочками.
- Куриные яйца сварить, мелко нарезать.
- Огурец вымыть и нарезать соломкой.
- Лук очистить и нарезать полукольцами.
- Смешать лимонный сок, майонез, горчицу, соль и приправы - и заправить им овощи, яйца и мозги.
|
