Главная

Ингредиенты 
Порций: 4 

• 2 окорочка
• соль, перец по вкусу
• 1 лавровый лист
• 3-4 картофелины
• 1 луковица
• 1-2 морковки
• растительное масло для жарки
• 2 пучка щавеля
• зелень ( зеленый лук, петрушка, укроп)
• 4 вареных яйца
• сметана для заправки

Способ приготовления

1. Куриные окорочка промыть, положить в кастрюлю, залить водой и сварить бульон около 30-40 минут, снимая пену.
2. Достать курицу, отделить от костей и вернуть в бульон. Добавить по вкусу соль, перец, лавровый лист, нарезанный картофель. На растительном масле обжарить лук с морковкой, добавить в бульон.
3. Когда картофель сварится, добавить нарезанный щавель. Варить около 5 минут, затем добавить нарезанную зелень. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут, чтобы суп настоялся.
4. Готовый зеленый борщ разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку разрезанное вареные яйцо, заправить суп сметаной.