Ингредиенты

• 250 г первосортной муки
• 1 яйцо
• 50 мл не газированной воды
• 5 крупных картофелин
• 1 небольшая луковица
• 30 г. масла сладко-сливочного
• 5 г. соли

Способ приготовления

Из просеянной муки, воды, яйца, соли круто замесить тесто. Очищенные клубни сварить в подсоленной воде. Лук мелко порубить и пассировать в сладко-сливочном масле. Приготовить пюре, используя лук, как заправку.

Раскатать и сделать круглые заготовки-лепешечки. На каждую лепешку положить пюре и крепко залепить края. Поочередно отправлять вареники в кипяток и варить 3 минуты от всплытия.

Готовые вареники подать со сметаной.