|
Ингридиенты для теста:
2,5 стакана муки
2 ч.л. сухих дрожжей
200 мл теплой воды
2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
Ингридиенты для соуса:
1,5 стакана нарезанных помидоров
1 зубчик чеснока
1 луковица
1 ст.л. оливкового масла
Красный перец, черный перец, соль – щепотка
1 ч.л. орегано (можно сухого)
Ингридиенты для начинки:
Грибы
Отварной картофель
Помидоры черри
Тофу
Руккола
Маленькая морковь (baby)
Маленькие луковицы
Зеленый горошек
Стручковая фасоль
Зелень
Соль, перец, сухие итальянские травы
Рецепт приготовления постной мини-пиццы:
Сперва необходимо замесить тесто. Для этого в большую миску влить теплую воду, добавить соль и сухие дрожжи, хорошо размешать. Всыпать два стакана муки, размешать. Постепенно ввести оставшуюся муку и замешать тесто. Если тесто прилипает к рукам, добавить еще муки. Добавить в тесто оливковое масло и еще раз хорошо вымесить. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в теплое место на час-два.
Теперь следует приготовить соус. На хорошо разогретой сковородке с оливковым маслом припустить мелко нарезанные лук и чеснок. Добавить нарезанные помидоры, специи и подержать их 10 минут на большом огне, а затем накрыть крышкой и сделать температуру приготовления ниже. Через полчаса снять сковородку с томатным соусом с огня.
Разогреть духовку до 200 градусов. За час-два тесто заметно поднимется. Теперь нужно разделить его на ровные части и тонко раскатать на рабочей поверхности, посыпанной мукой. Поместить раскатанные части теста на пергаментную бумагу на противень. Каждую заготовку под пиццу смазать приготовленным ранее томатным соусом и можно начинать фантазировать с начинками. На одну пиццу положить разрезанные пополам помидоры черри, на другую – нарезанный тонкими кружочками отварной картофель, зеленый горошек и маленькую морковь. На третью – грибы, стручковую фасоль, консервированные луковички. Посолить, поперчить и добавить сухие итальянские травы.
Запекать пиццы приблизительно 15-20 минут при температуре 200 градусов. Готовую пиццу с помидорами посыпать свежей рукколой и раскрошенным сыром тофу, а пиццы с грибами и картошкой – мелко нарезанной свежей зеленью. Каждую можно дополнительно сбрызнуть оливковым маслом.
|
