Главная

Спагетти варить 8-9 минут после закипания. Выложить спагетти в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, промять в кастрюле (чтобы не опалились), через 2-3 минуты помешать ещё раз, варить ещё 7 минут, попробовать на вкус.

Как варить спагетти по шагам

150 грамм спагетти.

Шаг 1. Вскипятить воду.

Шаг 2. Посолить воду.

Шаг 3. Добавить ложку масла.

Шаг 4. Выложить спагетти.

Шаг 5. Полностью опустить спагетти в воду.

Шаг 6. Выложить спагетти в дуршлаг.

Вес спагетти - 538 грамм.
Яйцо после 10 минут варки.

Как варить спагетти

1. Спагетти лучше варить в большой кастрюле с добавлением большого количества воды - не меньше 2 литров на 200 граммов спагетти. При этом рассчитывать, что на две порции спагетти на гарнир необходимо 100 грамм сухих спагетти, так как спагетти при варке увеличиваются в весе в 3-3,5 раза.
2. Поставить кастрюлю с водой на сильный огонь и довести воду до кипения.
3. Подсолить воду (на 1 литр воды - 1 чайная ложка соли).
4. Выложить в кипящую воду спагетти веером (или можно разломать пополам, если спагетти слишком длинные), через минуту их немного проминают, чтобы спагетти погрузились в воду полностью.
5. Уменьшить огонь - он должен быть средним, чтобы вода активно кипела, но не пенилась.
6. Варить без крышки 8-9 минут.
7. Выложить спагетти на дуршлаг, дать стечь воде, для ускорения процесса дуршлаг слегка потрясти над раковиной.
8. Спагетти сварены! Подать горячими или использовать в блюдах.

Как правильно варить

Чтобы не слиплись

1. Класть спагетти в активно бурлящий кипяток.
2. Добавить при варке одну ложку подсолнечного масла.
3. Периодически помешивать при варке. 
4. Сразу после варки откинуть их на дуршлаг.

Что делать, если всё-таки слиплись

При варке ложкой разделить спагетти между собой и отлепить от дна кастрюли, добавить ложку масла и продолжить варку. Когда спагетти сварятся, промыть их и дать стечь воде.
 

Надо ли промывать

Нет, только если вы их случайно переварили. 
 

Чтобы спагетти не остыли

Варёные спагетти очень быстро остывают, поэтому тарелки лучше подогреть.
 

Как есть спагетти

В Италии едят просто вилкой, не стесняясь всасывать макаронины губами. Строгие же правила этикета предписывают использовать вилку и ложку. Ложку берут в левую руку, а правой (в ней вилка) поддевают несколько макаронин и, оперевши вилку на ложку, наматывают на вилку. Если макаронины всё-таки свисают с вилки, этикет допускает их обрезать ложкой об тарелку.

Есть спагетти удобнее из глубоких тарелок, поскольку этикетом предполагается наматывание на вилку сразу 7-10 штук. 

Чтобы избежать процесса наматывания на вилку, прибегнуть к старому проверенному способу: часть макарон разрезать ребром вилки, поддеть спагетти вилкой так, чтобы они легли на неё, и отправить в рот.