Ингредиенты

• 2 яйца
• 1 ложка муки
• 2 ложки жирных сливок
• 1 чайная ложка горчицы
• 50 г сыра Ламбер
• 5 мл сока лимона
• 3 ложки масла оливкового
• 1 порция укропа
• щепотка соли

Способ приготовления

Яйца взбить до прочной пены, положить сливки, горчицу, лимонный сок и все размешать. Натереть мелко сыр и добавить в массу. Посолить, влить оливковое масло. Все вспенить. Укроп очень крошечно порезать и переложить в соус, размешать. Затем потихоньку сыпать муку и скорее помешать. Все вместе превратить в пену миксером или блендером. Соус готов, можно отнести в холод.