Главная

Ингредиенты 
Порций: 4 

• 2 свеклы
• 1 морковка
• 1 луковица
• 500 г капусты
• 2 ст.л. растительного (оливкового) масла
• 6 стаканов овощного бульона или воды
• 1/2 лимона
• соль, перец
• 2 лавровых листа
• петрушка

Способ приготовления

1. Натереть свеклу и морковку на терке. Лук нарезать полукольцами и нашинковать капусту. На растительном масле обжарить лук несколько минут, затем добавить морковь и свеклу. Обжарить все вместе.
2. Вскипятить бульон или воду. Капусту нашинковать и положить в кипящую воду. Добавить соль, перец, лавровый лист. Добавить свеклу и морковку. Выжать сок половину лимона. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.
3. При подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой.