|
Средиземноморский вкусный обед и изысканный ужин, с деликатной остринкой сыровяленых пряных колбасок, с легкой кислинкой каперсов и оливок, наполненный экспрессивным настроением темпераментных томатов, под чутким присмотром ответственного сыра сеньора Пармезан.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- паста любой формы (лучше из твердых сортов пшеницы) 180 г
- сыровяленые колбаски (Mayer Food ™) из филе птицы с острой паприкой. Вкусовые характеристики: белый перец, вяленая паприка, острый красный перец, кардамон, зерна горчицы, масло розмарина. 200 г
- темпераментные озорные - томаты черри 50 г
- сеньор Пармезан или любой важный сыр твердых сортов 100 г
- напыщенные оливки и бодрые каперсы, освежевшая зелень (укроп, базилик, петрушка) 50 г
- правильное оливковое масло, бесспорно оно всех рассудит 40 мл
- мягкий слабохарактерный (0,5%) творог 100 г
- бедросовский сладкий перец (Болгария) 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Варим пасту в подсоленной колодезной воде. Если таковой нет, то можно воду взять из горного ручья. В отсутствии вышеперечисленного воспользуемся водопроводным краном/фильтром/бутилированной водой.
Шаг 2
На оливковом масле в сковороде обжариваем колбаски, томаты, оливки, каперсы, перец. Томление 2-5 мин под крышкой на малом огне. Дрова лучше применять лиственных пород.
Шаг 3
На овощное пати приглашаем пасту, добавив ее в сковороду. Перемешиваем.
Шаг 4
Одновременно третий и четвертой рукой готовим соус из мягкого творога + оливки + зелень (укроп, петрушка) + каперсы оливковое масло, в блендере
Шаг 5
Сыр тертый и соус сверху.
Шаг 6
Сервировка
Шаг 7
Наполнение бокалов
|
