|
Очень вкусные и сытные постные булочки с пикантным вкусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- для теста: вода теплая 125 мл
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- сахар 1 ч.л.
- мука пшеничная 220 г
- масло оливковое (1 ст.л. в тесто, 1 ст.л. в начинку) 2 ст.л.
- соль 1 ч.л.
- для начинки: лук зеленый 1 пучок(а)
- смесь перцев 2 щепотка(и)
- морская соль 1 щепотка(и)
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| Шаг 1 |
 |
Готовим тесто. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем 1 ч. л. сахара, оставляем на 10 мин. |
| Шаг 2 |
 |
После 10 мин. появляется дрожжевая пенная шапочка. Приступаем к приготовлению теста. |
| Шаг 3 |
 |
В чашу всыпать 220 г муки, добавить 1 ч. л. соли. |
| Шаг 4 |
 |
Делаем в центре мучной горки углубление и выливаем дрожжевую жидкость. |
| Шаг 5 |
 |
Замешиваем тесто, затем добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто сначала будет немного липким, но после тщательного вымешивания оно станет гладким и податливым. Я вымешивала в комбайне насадкой "крюк" минут 10. Накрываем тесто влажным полотенцем и убираем в тепло минут на 30. |
| Шаг 6 |
 |
Тем временем мелко режем зеленый лук. |
| Шаг 7 |
 |
Тонко раскатываем подошедшее тесто, кулинарной кисточкой смазываем пласт оливковым маслом, солим, перчим. |
| Шаг 8 |
 |
Посыпаем сверху зеленым луком. |
| Шаг 9 |
 |
И скатываем пласт в рулет. |
| Шаг 10 |
 |
Рулет нарезаем кусочками шириной примерно 1 см. |
| Шаг 11 |
 |
Далее формируем саму булочку. Ставим один кусочек на другой |
| Шаг 12 |
 |
И тупым предметом (у меня деревянная лопатка) сверху прижимаем кусочки до низа. |
| Шаг 13 |
 |
Получается своеобразная розочка. |
| Шаг 14 |
 |
Кладем наши булочку в пароварку, даем им подойти еще 10-15 минут и варим на пару минут 20-25 до готовности теста. Наши вкусные постные булочки готовы! |
|
