|
Очень вкусные лепешки, отличный вариант вкусного и сытного завтрака.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- для лепешек: кефир 250 мл
- яйца куриные 2 шт.
- соль 1/2 ч. л.
- растительное масло 3 ст. л.
- мука 550-600 г
Для начинки:
- зелёный лук 1 пучок
- яйца куриные (варёные) 4 шт.
- сыр (у меня сулугуни) 100 г
- соль 1 щепотка
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| Шаг 1 |
 |
Делаем тесто. В кефир добавить яйца, соль и растительное масло, хорошенько взбить и постепенно добавить муку, замесить тесто, чтобы не липло к рукам, накрыть его полотенцем и оставить отдохнуть минут 30. |
| Шаг 2 |
 |
Сделать начинку: Зелёный лук мелко нарезать и помять руками, чтобы лук дал сок, добавить сыр и яйца, натёртые на среднюю тёрку, посолить и перемешать. |
| Шаг 3 |
 |
Тесто разделить на 6-7 кусочков. Раскатать каждый кусочек в тонкую круглую лепёшку, по кругу лепёшки сделать редкие и небольшие надрезы. |
| Шаг 4 |
 |
В центр лепёшки положить немного начинки. |
| Шаг 5 |
 |
Каждый надрезанный край лепёшки загибаем вовнутрь к середине начинки. |
| Шаг 6 |
 |
Вот так выглядит лепёшка с загнутыми краями. |
| Шаг 7 |
 |
Слегка раскатать каждую заготовку плацинды скалкой. |
| Шаг 8 |
 |
Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон до золотистого цвета. После того как все плацинды будут пожарены, их надо накрыть полотенцем, чтобы они стали мягкими. Разрезать на кусочки и подавать к столу. Приятного аппетита !!! |
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Очень понравилось в работе тесто: эластичное, не липнет, раскатывать одно удовольствие. Главное не забивайте его мукой, подсыпайте ее постепенно и вымешивайте тесто до того момента, когда оно перестает липнуть к рукам.
|
