|
Продукты питания богатые витамином В12
антианемический витамин, кобаламин, цианокобаламинол
Указано ориентировочное наличие в 100гр продукта:
| Общая характеристика Витамина В12 |
Другие названия Витамина В12 - Антианемический витамин, кобаламин, цианокобаламин.
Витамина В12 называют антианемическим. Его открытие стало крупным событием в изучении механизма анемии и ее лечении - уже однократная инъекция нескольких миллионных долей грамма этого вещества вызывает улучшение кроветворной функции.
Небольшое количество Витамина В12 синтезируется микрофлорой кишечника и дополнительно он поступает с пищей животного происхождения. Хотя этот витамин является водорастворимым, он может накапливаться в здоровой печени в значительных количествах. |
| Суточная потребность Витамина В12 |
Суточная потребность Витамина В12 составляет 3 мкг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления Витамина В12 не установлен |
| Потребность Витамина В12 возрастает при: |
Потребность возрастает (в 4 раза) при:
- занятиях спортом
- беременности и кормлении грудью |
| Усваиваемость |
Желудочный сок содержит белок мукопротеид (так называемый внутренний фактор Касла), который, соединяясь с Витамина В12 (внешний фактор Касла), образует сложный белок. Витамина В12, связанный в таком белковом комплексе, успешно всасывается из кишечника |
| Полезные свойства и влияние на организм Витамина В12 |
Основная функция Витамина В12 - обеспечение нормального кроветворения. Он благоприятно влияет на жировой обмен в печени, состояние центральной и периферической нервной системы, на обмен веществ (особенно белковый), стимулирует рост, снижает содержание холестерина в крови.
Организм использует цианокобаламин для создания молекул ДНК, синтеза аминокислот и переработки жиров и углеводов. |
| Взаимодействие с другими эссенциальными элементами |
Витамина В12 совместно с Витамином В9 участвуют в процессе кроветворения, роста и развития организма. |
| Признаки нехватки Витамина В12 |
- неприятный запах от тела
- ощущение жжения и покалывания в языке
- язвочки в полости рта и на языке
- нервозность и невриты
- слабость, быстрая утомляемость
- головокружение, головные боли
- сердцебиение и отдышка при физических нагрузках
- снижение аппетита
- бледность с легкой желтушностью кожи
- чувство онемения и ползания мурашек по телу
- боли в спине, затруднения при ходьбе |
| Признаки избытка Витамина В12 |
нет данных |
| Факторы, влияющие на содержание в продуктах Витамина В12 |
Витамина В12 устойчив к нагреванию и остается биологически активным даже при кипячении, длительном хранении при комнатной температуре, но без доступа света - на свету он быстро теряет свою активность. |
| Почему возникает дефицит Витамина В12 |
Недостаток Витамина В12 встречается при длительном строговегетарианском питании, при нарушении его усвоения (атрофические гастриты, удаление желудка или кишечника, тяжелые энтероколиты, глистные заболевания, болезни печени), при хроническом алкоголизме.
При обычном питании в печени имеются большие запасы Витамина В12, поэтому симптомы недостаточности иногда могут проявляться через несколько лет после заболевания. |
|
