|
Ингредиенты:
1 кг свинины цельным куском (корейка)
Соль, перец
Растительное масло
Ингредиенты для сиропа:
Апельсин – 1 шт
Тертый корень имбиря – 1 ст.л.
Соевый соус – 1-2 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Рецепт приготовления свинины в апельсиновой глазури:
Для начала мясо следует вымыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обмазать со всех сторон растительным маслом. Затем мясо положить на смазанный маслом противень. Запекать в духовке при температуре 180 градусов приблизительно 60-70 минут.
Теперь нужно приготовить апельсиновый сироп. Апельсин вымыть и обсушить. При помощи мелкой терки с половины или с третьей части апельсина снять цедру. Затем разрезать апельсин пополам и из обеих половинок выжать сок. Очистить корень имбиря и натереть его на мелкой терке. В миске соединить апельсиновый сок, цедру, имбирь, соевый соус и мед. Все хорошо перемешать и поставить на сильный огонь. Варить сироп, помешивая, до загустения.
Вынуть мясо из духовки, обмазать его сиропом и запекать еще примерно 5-10 минут. За это время мясо можно еще 1-2 раза смазать сиропом. Готовую свинину выложить на листья салата и украсить кружками апельсинов.
|
