|
Ингредиенты
- 1 карп
(приблизительно килограммовый)
- 1 томат
- 1 лук
- 1 морковка
- масло подсолнечное
- душица, соль, эстрагон, перец
Способ приготовления
Отделяем у избавленной от шелухи рыбы, голову, подрезаем плавники и хвост. Не разрезая брюшко, удаляем внутренности. Натираем солью с перцем. Делаем надрезы (исключая область ребер), расстояние между которыми 7-10 мм.
Изрубленные в соломку овощи, пассеруем, приправляем, помещаем в карпа. Использовав шпажку или путем зашивания, закрываем полученное после отрезания головы, отверстие (через него удалялись внутренности и закладывались овощи). Жарим, используя умеренный огонь, с применением крышки.
|
