Как варить морской коктейль
1. Вскипятить воду - на полкило морского коктейля достаточно налить 1 литр воды.
2. Морской коктейль, не размораживая, в пакете слегка побить о рабочую поверхность, чтобы морепродукты разделились.
3. Поставить кастрюлю с морским коктейлем на сильный огонь, воду посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу.
4. Варить морской коктейль 7 минут.
5. Слить воду через дуршлаг, сбрызнуть варёный коктейль маслом и тут же добавить в салат или к гарниру.
Как варить в микроволновке
Морской коктейль разморозить, выложить в блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, влить немного соевого соуса (100 грамм на полкило морского коктейля) и варить в микроволновке на средней (500 Вт) мощности 10 минут.
Употребление морского коктейля
Морской коктейль сварить, дать стечь воде и далее можно подогреть с отварным рисом или макаронами, использовать для салатов или супов с морепродуктами, либо попросту - залить любимым соусом, посолить и употребить в пищу как салат.
Морской коктейль на закуску
Продукты
Морской коктейль - 1 килограмм
Вино - четверть стакана
Соевый соус - четверть стакана
Лимон - 1 штука
Чеснок - 3 зубца
Паприка - 2 столовых ложки с горкой
Растительное (предпочтительно оливковое) масло - 3 столовых ложки
Чёрный молотый перец - 1 чайная ложка без горки
Зелёный молодой лук - 3 столовых ложки
Как варить морской коктейль к пиву
- Морской коктейль, не размораживая, выложить в кастрюле и распределить равномерно по её дну.
- Кастрюлю поставить на тихий огонь и накрыть крышкой.
- Когда морской коктейль разморозится (примерно через 5 минут), влить соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, вино и перемешать.
- Помыть и обсушить лук, мелко нарубить и посыпать им морепродукты.
- Посолить морской коктейль, посыпать перцем и паприкой.
- Чеснок очистить от кожицы, мелко нарубить и посыпать им морской коктейль.
- Варить морской коктейль 3 минуты после закипания.
Слить соус морского коктейля в миску, варёный морской коктейль выложить на блюдо.
Подавать морской коктейль в небольшом количестве, т.к. он быстро остывает.
Есть морской коктейль как закуску, макая морепродукты в соус.
|
Советы по варке
Морской коктейль продаётся в 2 видах: сыро-мороженный и варёно-мороженный. Варёно-мороженный достаточно разморозить и разогреть (с помощью кастрюли с водой, сковородки с маслом или микроволновки), сыро-мороженный обязательно нужно варить.
Выбирая морской коктейль, обращайте внимание на вид морепродуктов: кусочки должны быть примерно одинакового размера, без ледяных осколков. Важен не только вес коктейля, но и масса нетто, определяющая сколько воды добавлено к морепродуктам перед заморозкой. Чем меньше разница между массой нетто и итоговым весом, тем лучше.
При варке вес морского коктейля уменьшается вдвое, поэтому после варки дополнительно к коктейлю можно добавить очищенные креветки и кальмары, варить их лучше отдельно.
Если морской коктейль имеет запах, то рекомендуется при варке добавить зелень и сельдерей, а при подаче добавить чесночный соус.
Большое количество воды для варки не нужно: достаточно, чтобы вода чуть покрыла морепродукты.
Варёные морепродукты имеют свойство мгновенно подсыхать, поэтому их лучше сразу полить маслом или соусом.
Морской коктейль с рисом и яйцом
Продукты
Морской коктейль - 500 грамм
Рис - 1 стакан
Куриные яйца - 2 штуки
Соль и специи - по вкусу
Рецепт морского коктейля с рисом и яйцом
Морской коктейль сварить, в отдельной кастрюльке сварить рис. Куриные яйца чуть обжарить, измельчить в сковородке, добавить рис и морепродукты, обжаривать 5 минут.
|
