Главная

Воду вскипятить и подсолить, всыпать поленту, варить 30 минут на тихом огне, помешивая деревянной ложкой. В конце варки приправить.

На 100 грамм кукурузной муки поленты необходимо 300 миллилитров воды.

В пароварке поленту варить в течение 40 минут.
В мультиварке поленту варить 30 минут на режиме "Выпечка".

Как варить мамалыгу

Продукты для приготовления мамалыги
Полента - 100 грамм
Свинина - 200 грамм
Яйца - 2 штуки
Вода - 300 миллиграмм
Соль, перец - по вкусу
Брынза/Фета - 1 столовая ложка
Масло сливочное - 2 столовые ложки

Как варить мамалыгу

1. Свинину порезать кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Лук почистить и порезать полукольцами.
3. В кастрюлю налить поллитра воды, поставить на огонь, дождаться, пока вскипит.
4. В кастрюлю со вскипевшей водой добавить мясо, варить 20 минут.
5. Обжарить полукольца лука на растительном масле с добавлением столовой ложки сливочного до золотистого цвета.
6. В другой кастрюле с 300 миллилитров (стакан) воды сварить поленту.
7. Мясо шумовкой переложить в сковородку к луку.
8. Постепенно добавить свиной бульон к мясу и луку.
9. Отдельно на сливочном масле обжарить яйца
10. Подать мамалыгу, разложив мясо, жареные яйца, брынзу и сваренную поленту по разным тарелкам.

Чтобы мамалыга получилась правильно, соблюдайте пропорции воды и поленты: 1:3.

Фкуснофакты о поленте

- Полента - это мука из кукурузной крупы, которая варится с водой до плотного состояния. 

- Калорийность поленты - 306 ккал/100 грамм.

- При приготовлении поленты добавляют грибы, сыр Моцарелла, овощи (помидоры, картошка, тыква), креветки. Также можно сварить кукурузную поленту на молоке и подать её с вареньем или горячим шоколадом.

- Приправы для поленты - базилик, орегано, чёрный и белый молотый перец.

- Подают поленту со сметаной, аджикой, соусом муждей. 

- Варят поленту в медном котле, толстостенной кастрюле или казанке.

- Поленту, в отличие от многих каш, можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

- Полента очень полезна для здоровья - поддерживает обновление клеток, предупреждает онкологические заболевания, благотворно влияет на пищеварительные процессы. В диетах полента заменяет собой хлеб.