|
Бургеры можно купить, а можно приготовить дома. Особенно вкусным они получатся, если котлеты пожарить на гриле. Мы сделали именно так.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 800 г мякоти говяжьего костреца
- 200 г говяжьего, бараньего или свиного жира
- 4 стебля зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 2 ст. л. горчицы
- 1 ч. л. вустерского соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, свежемолотый черный перец
Для подачи:
- 6 белых булочек с кунжутом
- 1 соленый огурец
- 1 сладкая красная луковица
- 1–2 помидора
- кетчуп и майонез
- картофель фри
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Зачистите мясо от пленок и жилок, проверните через крупную решетку мясорубки вместе с жиром. Зеленый лук и чеснок мелко порубите. Добавьте в фарш, перемешайте. Добавьте вустерский соус, горчицу, соль и перец, снова перемешайте. Поставьте в холодильник на 30 мин.
-
Сформируйте 6 одинаковых круглых слегка приплюснутых котлет примерно 2 см толщиной.
-
Жарьте котлеты на гриле до необходимой степени готовности. Для начала дайте им прожариться, по 3–4 мин. с каждой стороны. Если вы хотите более зажаренные бургеры, вам понадобится еще 5–6 мин
-
Одновременно тонко нарежьте лук, огурец и помидоры. Разрежьте булочки пополам и обжарьте на гриле разрезом вниз.
-
Готовые бургеры уложите на нижнюю часть булки, сверху приправьте кетчупом и майонезом, положите кольца лука, помидоры, соленые огурцы, закройте второй половиной булочки. Подавайте бургеры с картофелем фри.
 
|
