|
Молодые кабачки отлично сочетаются со многими продуктами. Так почему бы не "подружить" их с грибами и не приготовить целых три варианта блюда?
ИНГРЕДИЕНТЫ
- кабачок 1 шт.
- сметана жирностью 20% 4 ст.л.
- сливки жирностью 20% 6 ст.л.
- сушеный базилик 1 ст.л.
- шампиньоны 200 г
- сливки жирностью 10% 200 мл
- сливочное масло 30 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
| Шаг 1 |
 |
Очистите кабачок от кожицы и нарежьте кольцами толщиной примерно 3- 5 мм . Они не должны слишком толстыми, иначе будут слишком долго пропекаться. Но и тонкими, слишком ломкими, быть тоже не должны |
| Шаг 2 |
 |
Смешайте сметану со сливками и добавьте сушенный базилик. Поочередно обмакните в получившуюся смесь дольки кабачков и выложите их в форму, слегка смазанную сливочным маслом. Запеките кабачки в духовке при 180С в течение 10-15 минут. |
| Шаг 3 |
 |
Очистите шампиньоны и отделите шляпки от ножек. Ножки мелко-мелко нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле и потушите в сливках (10% жирности), чтобы получился грибной соус |
| Шаг 4 |
 |
Шляпки шампиньонов посолите, смажьте растопленным сливочным маслом и запеките в духовке в течение 5-10 минут при температуре 180С |
| Шаг 5 |
 |
В зависимости от вашей фантазии составьте варианты: запеченные кабачки и грибной соус, запеченные кабачки с грибной шляпкой и запеченная шляпка с грибным соусом. |
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Кожица у молодых кабачков очень тонкая и нежная: по желанию её можно не очищать
|
