|
Ингридиенты для теста:
Мука — 5-6,5 стаканов
Кипяток — 1 стакан
Молоко — 1 стакан
Сахар — 2 ст.л.
Растительное масло — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт
Соль — 1 ч.л.
Сухие дрожжи — 12-15 гр
Ингридиенты для глазури:
Сахарная пудра — 1 ст. л
Вода — 0,25 ч. л.
Пищевой краситель (красный) — 1 капля
Рецепт приготовления хлебцов «Зайцы»:
Для начала берем большую удобную миску и смешиваем в ней дрожжи с горячей водой и сахаром. Затем добавляем кипящее молоко, сливочное масло и соль. Хорошенько все перемешиваем и, как только смесь станет однородной, добавляем взбитое куриное яйцо и 4 стакана муки. Взбиваем тесто миксером около 3-5 минут, пока оно не станет однородным по консистенции.
Далее начинаем постепенно добавлять еще 1,5-2 стакана муки. Учтите, тесто должно получиться не очень крутым, но достаточно липким. Перекладываем тесто на стол и вымешиваем его не менее 6-8 мин, пока оно не будет эластичным. Затем выкладываем его в смазанную любым жиром или маслом миску, верхушку также немного смазываем маслом, чтобы она не подсыхала и оставляем его в таком виде подходить на 1 час в теплом месте.
Теперь сбиваем тесто и разделяем его на 16 частей. Из каждого кусочка лепим фигурку зайчика или любого другого животного, например, ягненка или цыпленка. Выкладываем сформированные хлебцы на предварительно смазанный жиром противень или любую другую удобную форму для запекания. Отправляем их в разогретую до 200 градусов духовку приблизительно на 20-25 минут, до образования золотистой корочки. Готовые зайчики осторожно снимаем с противня и остужаем.
В это время приготовим глазурь. Для этого взбиваем в одной емкости сахарную пудру вместе с водой и добавляем немного пищевого красителя, тщательно все перемешиваем. Затем берем тоненькую кисточку (спичку, зубочистку и т.п.) и рисуем ею глаза, усы, носики – все мелкие детали.
|
