Суп из морской капусты
Внимание! Этот рецепт особенно рекомендуется использовать зимой - от авитаминоза и для укрепления иммунитета
Продукты для супа
Мясо говядины - 300 грамм
Морская капуста - 200 грамм сушеной или банка 400 грамм консервированной
Картофель - 4-5 некрупных
Морковь - 1 большая или 2 маленьких
Лук репчатый - 1 голова
Сметана - 1/4 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Корень сельдерея - 1/2 шт.
Сливочное масло - столовая ложка
Петрушка, укроп, черный перец, лавровый лист и соль - по вкусу.
Как варить суп из морской капусты
Сварить в 5-литровой кастрюле воды говядину, выложить её, остудить, порезать и вернуть обратно. Пассировать лук и морковь, добавить в кастрюлю к говядине. Очистить и мелко нарезать чеснок - добавить в суп. Добавить коренья, зелень и приправы. Варить ещё 10 минут.
Если к супу планируется сушеная морская капуста - добавлять её перед добавлением пассированного лука. Если же консервированная - то на этапе добавления приправ.
|
Фкуснофакты
- Морская капуста содержит большое количество веществ, полезных организму человека - аминокислоты, витамины, фосфор, магний и многие другие.
- Морская капуста очищает организм от шлаков, способствует улучшению пищеварительного тракта, укреплению иммунитета, поддержке функций щитовидной железы, очистке крови.
- Ламинария рекомендуется при атеросклерозе, гипертонии, ишемической болезни и авитаминозе, а также в онкологии.
- Калорийность натуральной (без добавок и кулинарной обработки) морской капусты 5,4 ккал/100 грамм. Калорийность готового салата из морской капусты около 122 ккал/100 грамм.
- Сухую ламинарию рекомендуется использовать как соль и посыпать готовые блюда. Вкус продуктов несколько изменится, но к нему довольно быстро удается привыкнуть.
- При заболеваниях почек морская капуста в рацион не включается. При аллергии, фурункулезе и акне (угревой сыпи) потребление морской капусты стоит ограничивать.
- Ламинария аккумулирует растворенные в морской воде вещества. Важно, чтобы в пищу попадала морская капуста, добытая в районах с хорошей экологией или специально выращенная на плантациях.
|
