Как варить замороженную цветную капусту
- Замороженную цветную капусту перед приготовлением не размораживать.
- Крупные соцветия замороженной капусты можно руками разломать на небольшие соцветия, чтобы сварить быстрее, либо оставить целыми.
- Положить замороженную цветную капусту в эмалированную кастрюльку либо кастрюлю с толстым дном.
- Влить в кастрюльку с капустой холодной воды, чтобы она на пару сантиметров покрывала капусту.
- Подсолить воду в кастрюле половинкой чайной ложки соли, закрыть кастрюлю, чтобы вода закипела быстрее.
- Поместить закрытую кастрюлю с капустой на быстрый огонь, дать закипеть.
- Открыть крышку, поменять огонь плиты на средний.
- Отдельные небольшие соцветия капусты варить 10 минут, целые крупные соцветия - 15-17 минут. Готовят цветную капусту, не закрывая кастрюлю - иначе соцветия могут приобрести желтоватый цвет.
Как варить в микроволновке
- Выложить 400 грамм замороженной цветной капусты в глубокую посуду для микроволновок.
- Влить полстакана воды.
- Настроить микроволновку на мощность 800 вт и время 5 минут.
- Нажать на старт, готовить до сигнала.
- Проверить на полуготовность, перемешать и варить ещё 4 минуты.
Как варить в мультиварке на пару
- Цветную капусту (400 грамм) не размораживать, выложить в лоток для варки на пару.
- В ёмкость мультиварки налить воду.
- Закрыть крышку мультиварки, настроить на режим "варка на пару".
- Варить капусту 25-35 минут в зависимости от размера соцветий и количества.
|
Фкуснофакты
- Замороженную цветную капусту нельзя повторно замораживать после разморозки - она теряет форму, вкус, полезные качества.
- Покупая в магазине замороженную цветную капусту, важно обратить внимание на размер соцветий - они должны быть целыми, не мелкими. В ином случае капусту хранили с нарушениями рекомендованных условий. Покупая замороженную капусту в непрозрачном пакете, можно определить цельность соцветий, пощупав их руками. В пакетах с капустой также не должно быть большое количество льда - это признак повторного замораживания.
|